Référence RDVemploipublic.fr: OF06-2021-04-212448 mise en ligne le 30/04/2021

ENVOYER CV ET LETTRE DE MOTIVATION A Monsieur le Maire Hôtel de Ville Mairie de Vence  06140 VENCE ou par courriel ressourceshumaines@ville-vence.fr

Employeur Commune de Vence

Commune, VENCE, Alpes-Maritimes (06)

Service Direction ENFANCE et JEUNESSE

Grade(s) Agent de maîtrise

Famille de métiers Restauration collective

Missions • Préparer les repas destinés aux enfants en respectant la réglementation,

  • Remettre et maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté irréprochable,
  • Gérer le personnel : Contrôler et organiser le travail des agents,
  • Contrôler et commander les marchandises,
  • Assurer les relations avec les différents partenaires,
  • Elaborer les documents administratifs,
  • Communiquer les anomalies,
  • Respecter l’environnement.

Profil du candidat Compétence techniques :

* Etre titulaire d’un CAP de cuisine ou d’une expérience minimum de 5 ans dans un poste de second de cuisine en

restauration collective,

  • Connaître les règles relatives à la restauration collective et savoir les appliquer (HACCP, traçabilité….),
  • Maîtriser et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité, PMS,
  • Organiser son travail, se fixer des objectifs, faire évoluer sa pratique, faire preuve de rigueur et d’autonomie,
  • Savoir utiliser et mettre en oeuvre les fiches techniques recettes, évaluer la qualité des produits de bases,
  • Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc…), proposer de nouvelles recettes,
  • Appliquer les règles de sécurité au travail.

Compétences humaines et relationnelles :

  • Maîtrise de l’encadrement, sens du travail en équipe,
  • Sens du service public, Obligation du devoir de réserve,
  • Avoir une tenue adaptée : vestimentaire – hygiène – langage.

Permis B Obligatoire

Poste à pourvoir le 30/08/2021

Type d’emploi Emploi Permanent

Temps de travail Temps non complet

(32:00 par semaine)

 

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