SECOND DE CUISINE (H/F)

Employeur : Commune de Vence, Alpes-Maritimes (06)
Service : Pôle Éducation Réussite et Avenir

Grades :
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2e classe
Adjoint technique principal de 1e classe
Famille de métiers : Restauration collective

Missions :
– Préparer les repas destinés aux enfants en respectant la réglementation ;- Remettre et maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté parfait ;
– Gestion du personnel (quand le responsable est absent) ;
– Contrôle et organisation du travail des agents en binôme avec le responsable ;
– Contrôle et commandes des marchandises ;
– Relation avec les différents partenaires ;
– Élaboration des documents administratifs (quand le responsable est absent) ;
– Communication des anomalies ;
– Respect de l’environnement.

Profil du candidat :
Être titulaire d’un CAP de cuisine ou d’une expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire en restauration collective.

Compétences techniques :
– Connaître les règles relatives à la restauration collective et savoir les appliquer (HACCP, traçabilité,…) ;
– Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité ;
– Savoir organiser son travail, se fixer des objectifs, faire évoluer sa pratique, faire preuve de rigueur et d’autonomie ;
– Avoir de la rigueur dans la transmission des informations, savoir transmettre ses compétences.

Compétences humaines et relationnelles :
– Maîtrise de l’encadrement ;
– Sens du service public ;
– Obligation du devoir de réserve ;
– Savoir travailler en équipe, s’adapter au fonctionnement de l’institution ;
– Œuvrer à l’instauration d’un climat serein au sein de l’équipe ;
– Savoir reconnaître et respecter le travail d’autrui ;
– Savoir analyser les situations rencontrées, faire preuve de distance, rester professionnel ;
– Savoir et accepter de se remettre en question ;
– Être calme, disponible ;
– Faire preuve de discrétion ;
– Avoir une tenue irréprochable : vestimentaire – hygiène – langage.

Poste à pourvoir le : 06/01/2020

Type d’emploi : Emploi Permanent

Temps de travail : Temps complet

Envoyer CV et lettre de motivation à :

Madame le Maire – Direction des ressources humaines. Hôtel de Ville,
Mairie de Vence 06140 VENCE ou par courriel à l’attention de Madame Dorothée ZBIK – Directrice des Ressources Humaines dzbik@ville-vence.fr

 AGENT DE RESTAURATION PLONGE (H/F)

Employeur : Commune de Vence, Alpes-Maritimes (06).
Service : Éducation Réussite & Avenir

Grade : Adjoint technique

Famille de métiers : Restauration collective

Missions :

Aide à l’entretien des locaux et du matériel de la restauration :
– Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine ;
– Laver les sols de la cuisine et du réfectoire ;
– Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine) ;
– Entretenir et nettoyer le matériel de cantine.

Respecter l’environnement :
– Faire des économies d’énergie ;
– Utiliser de manière rationnelle les produits d’entretien en respect de l’HACCP.

Profil du candidat :

– Travail en équipe pluridisciplinaire ;
– Station debout prolongée ;
–  Manipulation de charges ;
– Discrétion professionnelle et devoir de réserve ;
– Sens du service public.

Permis B Souhaité

Poste à pourvoir le 05/12/2019

Type d’emploi : Accroissement temporaire d’activité

Temps de travail : Temps non complet   (16h00 par semaine)

Envoyer CV et lettre de motivation : Madame le Maire, Hôtel de Ville Mairie de Vence. Direction des ressources humaines 06140 VENCE ou par courriel à Dorothée ZBIK – Directrice des Ressources humaines dzbik@ville-vence.fr

 

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