La Ville de Vence recrute un Cuisiner.
DESCRIPTIF DE L’EMPLOI :
– Préparer les repas destinés aux enfants dans le respect de la réglementation ;
– Maintenir les locaux et le matériel dans un parfait état de propreté ;
– Assurer les contacts avec les différents partenaires ;
– Savoir transmettre les anomalies constatées ;
– Garantir le respect de l'environnement.
MISSIONS :
– Préparation des repas : préparer les plats dans les règles de l’art, dressage de la table, service, etc :
– Respect des règles d’hygiène : personnel, professionnel et en adéquation avec les règles
ministérielles ;
– Entretien des locaux et du matériel nettoyage et désinfection des locaux dans le respect de l’HACCP
(matériels, mobiliers, vaisselle, et) ;
– Communication des anomalies : transmettre tous problèmes à sa hiérarchie ;
– Respect de l’environnement : faire des économies d’énergie et utiliser de manière rationnelle les
produits d’entretien.
PROFIL RECHERCHÉ :
Diplôme ou Expérience :
– Etre titulaire d'un CAP de cuisine ou d'une expérience minimum de 3 ans dans un poste
similaire.
Compétences requises :
Techniques :
– Connaître et appliquer les règles de la restauration collective (HACCP, traçabilité….) ;
– Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité ;
– Organiser son travail, se fixer des objectifs, faire évoluer sa pratique, faire preuve de rigueur
et d'autonomie ;
– Savoir transmettre ses compétences ;
– Avoir de la rigueur dans la transmission des informations.
Humaines et relationnelles :
– Sens du service public, et obligation du devoir de réserve ;
– Savoir :
– Travailler en équipe, s'adapter au fonctionnement de l'institution ;
– Reconnaître et respecter le travail d'autrui.
– Être calme, disponible, maître de soi, discret, souriant, ne pas porter de jugement de valeur ;
– Avoir une tenue adaptée : vestimentaire – hygiène – langage.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Le Maire,
Hôtel de Ville
Mairie de Vence
06140 VENCE
ou
par courriel à : dzbik@ville-vence.fr
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