L’alimentation bio : une valeur ajoutée au travail des dames de cantines…
Sensibiliser les professionnels de la restauration collective à l’agriculture
biologique, pour qu’ils puissent introduire durablement des denrées locales et bio dans leur service de restauration…. et ainsi faire partager aux enfants les valeurs d’une alimentation saine.
Les thèmes & méthodes pédagogiques :
Visite de terrain
Approche par le jeu
Exemples concrets tirés de l’expérience des intervenants
Travail de réflexion en ateliers…
Ce programme avait pour princiipaux objectifs :
1. Connaître les principes de l’agriculture biologique.
Visite d’une ferme et sensibilisation aux principes de l’agriculture bio et de sa règlementation (connaissance des fondements de la production biologique)
Échanges et débats avec l’agriculteur.
Jeu Vrai/Faux récapitulant les grands principes de l’agriculture bio.
2. Découvrir la filière agricole bio et locale.
L’agriculture biologique dans les Alpes-Maritimes et en PACA.
La production biologique départementale, végétale et animale.
Présentation du réseau des fournisseurs bio locaux (agriculteurs, grossistes,
transformateurs…).
3. S’approprier la démarche de projet pour introduire des produits de l’agriculture bio locale en restauration collective.
Les grandes étapes d’introduction de produits biologiques en restauration collective.
Découvrir les produits biologiques et leurs intérêts nutritionnels.
Présentation et dégustation des grandes familles de produits (légumineuses, céréales, sucres, huiles…).
Spécificités des produits biologiques…
- EXPOSITION – IVRESSE D’ENCRE
L’artiste Vençois Chris-Ailm Beraet développe une recherche artistique autour des «glyphes», de l’écriture libre et de la trace corporelle, exposée dans de nombreux salons et manifestations artistiques. Il a reçu plusieurs distinctions nationales, dont le Prix ADAGP et le Prix Jean-Vincent Darasse de la Fondation Taylor à Paris. Ivresse d’encre, exposition de Chris Ailm Beraet […]
- Baye Gaye exposé à la Galerie Bleue
Peintre, collagiste, tisseur, céramiste et sculpteur, l’artiste développe une œuvre riche en matières et en couleurs, invitant le public à un voyage empreint d’humanité. À travers ses créations, Baye Gaye cherche à transmettre des émotions et à raconter des histoires, invitant chacun à un voyage artistique riche de sens et d’humanité. Galerie Bleue – Descente […]
- Exposition « Ce qu’il en reste » de Marine Foissey
La Chapelle des Pénitents Blancs accueille du 5 au 22 août, l’artiste Marine Foissey. Vernissage samedi 8 août à 12h, en présence de l’artiste. Marine Foissey est une artiste photographe et plasticienne française, diplômée de l’École de photographie Icart Photo en 2010. Dans son œuvre, la photographie dialogue avec la vidéo, la mise en scène, […]
