Sous la plume d’Alex Benvenuto, ce livre participatif révèle des secrets culinaires transmis de générations en générations.
Ce livre n’est pourtant pas qu’un livre de recettes de cuisine. Il est d’abord un objet de patrimoine, un outil de transmission, fruit d’une démarche collective et participative auprès des habitants du Pays de Vence avec :
— des recettes « historiques » comme la brissaudo ou les beignets de pétales de roses de Vence ;
— des plats classiques, mais avec le petit truc en plus, comme des astuces pour vos pissaladières ;
— des cuisines oubliées comme lou caulet mitounat, lou papetoun, ou la tourte de fèves ;
— des inspirations venues d’ailleurs comme la Crostata di Monica ou le lapin en porchetta.
Ce recueil est avant tout le témoignage d’un plaisir, celui de cuisiner, de se retrouver autour d’une table, de renouer avec les marchés, les commerces, ou les halles gourmandes.
Il est une invitation à redécouvrir notre histoire, nos producteurs, nos paysages, bref, notre identité dans un Pays Vençois labellisé Art & Histoire, savant mélange entre la douceur de la mer et la rudesse de la montagne.
Cet ouvrage rappelle combien Vence a été un haut lieu d’échanges depuis l’époque romaine.
La découverte majeure des fondations d’une cathédrale paléochrétienne sur le site des Halles est une nouvelle preuve de ses profondes racines. Ce lieu qui abritera un espace Musée-Halles valorisant le patrimoine archéologique, a été couronné de la Marianne d’or 2025 récompensant «Les Halles Surian, carrefour du commerce et de l’Histoire».
C’est donc un parcours de vie dans les cuisines familiales que nous relate Alex Benvenuto. Il a ouvert les albums de familles et s‘est glissé dans les coulisses personnelles pour transmettre les secrets de ces plats méditerranéens qui révèlent le goût, le respect des saisons et des produits du terroir.
Bonne lecture & Bon appétit…
DESCRIPTIF
Un volume cartonné de 142 pages, au format 21 x 21 cm.
93 Illustrations couleurs. Couverture pelliculée en couleurs.
Collection Albums, beaux livres. Prix de vente 30€.
A compter du 13 Décembre 2025 : Vente en librairies, rayons spécialisés des grandes surfaces et sur Internet : www.serre-editeur.fr
Vente
Librairie boutique du Musée de Vence (Place du Frêne).
- Juillet à la Médiathèque Freinet
Puzzle participatif de l’été ! Tout l’été dans l’espace jeunesse, venez assembler un puzzle. Activité participative et ouverte à tous. 5000 pièces à faire ensemble ! Jeux de Société pour adultes Mercredi 1er juillet à partir de 14h Chaque 1er mercredi du mois, passez un moment de détente, rencontrez des personnes de votre génération et […]
- TRAVAUX : ROUTE DE COURSEGOULES
Des travaux de réfection de plusieurs portions de la route de Coursegoules sont prévus du 4 au 8 juin prochains. Le chantier se déroulera de 8h à 16h avec mise en place d’une circulation alternée aux endroits concernés.
- INFO TRAVAUX : AVENUE MARCELLIN MAUREL
Des travaux de reprise de 2 zones affaissées de pavés avenue Marcellin Maurel seront entrepris les lundi 1er et mardi 2 juin prochains. Le chantier qui demande la fermeture de la voie, sera exécuté de nuit entre 21h et 5h du matin. Des déviations seront mises en place par l’avenue Colonel Méyère.
